Emel Kale, 38 yaşında, Hatay’da Manda yoğurdu üretiyor. Ürün, kanser hastaları ve yaşlılar için bağışıklık sistemini güçlendiriyor. “24 saat içinde şifa deposuna dönüşüyor” diyor, sokağa çıktıda. Yoğurt, tamamen doğal sürecle yapılıyor.
Manda sütü, inek sütüne göre çok yağlı ve az, kalsiyum, mineral açısından zengindir. Kalın yağlı sütü süzdükten sonra kaynatıyor, belli bir dereceye getirip mayalıyor. 2,5-3 saat içinde mayalanıyor. Dinlendiğinden sonra dolaba koyuyor ve bir gün sonra hazır veriyor.
Kale, “Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor, ben yapıyorum. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler.” diyor. Oyun, yalnızca doğali yaptığımız için özelliği oradan geliyor. Kaynaklara göre, “Manda yoğurdunun kilosu 200 TL.” diyor. Üç çeşit manda yoğurdu yapıyor: biri sırf manda sütünden, diğeri yarım yağlı kaymak altı sütüyle, üçü ise inek sütüyle karıştırılıp elde edilen karışık yoğurt. Karışık yoğurdu 3 kiloluk bakırlara koyup, fiyatı 250 TL. Kaymak tabağı 600 TL, tereyağı 1.200 TL.
Manda sütü, inek sütüne göre çok yağlı ama az, kalsiyum ve mineral açısından zengin. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor; kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar bu yoğurdu özellikle tercih ediyor. “Türk Hava Kurumu’na gelen gençlerin aileleri aracılığıyla Hatay’a bile gönderdik.” diyor. Uzak yerlerden gelenler yanlarına buz kalıbı koyup öyle götürüyorlar.
Sütü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5–3 saat içinde mayalanıyor. Dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz, bir gün sonra hazır veriyoruz. “Manda yoğurdunun hazırlanış basamakları: sütümüzü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5 – 3 saatte mayalanıyor, dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz ve bir gün sonra hazır bir şekilde veriyoruz.” açıklamasını yineledi.
Emel Kale, “Manda yoğurdunun bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle özellikle kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar tarafından tercih ediliyor.” dedi. “Köydeki manda hayvanlarımız merada otlanıyor, sütümüz doğaldır.” diye ekledi. Ürün, 24 saat içinde şifa deposuna dönüşüyor.
Yağı çok, az; kalın yağlı sütü, inek sütüyle karıştırıldığında farklı bir lezzet ortaya çıkıyor. “Manda yoğurdunun kilosu 200 TL.” tekrar etti. Üç çeşit farklı yoğurt var, birisi sadece manda sütünden, diğeri yarım yağlı, üçüncüsü ise karışık. Karışık yoğurdu 250 TL, kaymak tabağı 600 TL, tereyağı 1.200 TL.
Manda yoğurdunun üretim süreci, doğal ve temiz; “Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor, ben yapıyorum.” sözleriyle vurguluyor. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmış, beğenmişler. Özel yapan, doğal ve temiz yaptığımız için özelliği ondan geliyor.
Bakalım bundan sonra Manda yoğurdu ile kanser hastaları için yeni bir şifa yolu açılacak mı? Gelişmeleri takip ediyoruz.
Kaynak: Orijinal Haber
