Sıcak çay ve kahve yemek borusu kanseri riskini üç kat artırabilir

Çok sıcak çay ve kahve içmenin yemek borusu kanseri riskini artırabileceği, İngiltere’de yaklaşık 980 bin kişinin verilerinin 14 yıl boyunca izlenmesiyle yapılan bir çalışmada ortaya kondu. International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan araştırmada, katılımcılara içeceklerinin sıcaklığını “çok sıcak”, “sıcak” veya “ılık” olarak değerlendirmeleri soruldu. Sonuçlar, “çok sıcak” seçenlerin, “ılık” içenlere göre özofagus skuamöz hücreli karsinom (SCC) riskinin yaklaşık üç kat daha yüksek olduğunu gösterdi. Aynı zamanda, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerde bu kanser türüne yakalanma riskinin yüzde 71 arttığı tespit edildi.

Araştırma, içeceğin sıcaklığının ve miktarının risk artışında belirleyici olduğunu vurguladı. Sıcak içeceklerin yemek borusunun hücrelerine ısı kaynaklı hasar vererek kanser gelişimini tetikleyebileceği öne sürüldü. Ancak, aynı çalışmada adenokarsinom ile benzer bir bağlantı bulunmadı. Çalışmada kullanılan sıcaklık ölçümleri katılımcıların öznel değerlendirmelerine dayanıyor, bu da bir sınırlama olarak kabul edildi.

Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), 2016 yılında çok sıcak içecekleri “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırmıştı. Uzmanlar, içeceklerin rahatlıkla içilebilecek sıcaklığa ulaşana kadar bekletilmesini önerirken, esofagus kanserinin Türkiye’de ve dünya genelinde en sık görülen kanser türlerinden biri olduğu ve SCC’nin en yaygın alt türlerinden biri olduğu da hatırlatılıyor.