Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle prostat kanseri riskini analiz etti. Ultra işlenmiş gıdalar gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünlerini kapsıyor; bu ürünlerin çoğu rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeriyor.

Araştırmacılar, katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiğini hesapladı ve erkekleri tüketim düzeyine göre dört gruba ayırdı. En düşük tüketim grubuna kıyasla prostat kanseri riskinin yaklaşık %30 daha yüksek olduğu gözlemlendi. Günlük kalori miktarının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha yüksek tüketim yapan üç grup için risk %29 daha yüksek çıktı. Ultra işlenmiş gıdaların en yüksek tüketildiği iki grupda ise risk %30 daha yüksek olarak belirlendi.

Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra da yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı. Araştırmacılar, mekanizmanın henüz netleşmediğini ancak metabolizma, iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerin olası etkiler olabileceğini belirtti. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskleriyle ilişkilendirildiğini göstermiştir. Çalışmanın sonuçları, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamaz; sadece iki durum arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koyar.