Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen bir sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini analiz etti. Çalışmada, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren ultra işlenmiş gıdalar tanımlandı.

Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği ölçüldü ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı. En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile karşılaştırıldığında, daha yüksek tüketim yapan üç gruptaki prostat kanseri riski %29‑%30 arttı. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra risk artışı %24‑%31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek prostat kanseriyle ilişkili olabileceğini öne sürdü. Çalışma, bu gıdaların kanserin doğrudan nedeni olduğunu kanıtlamadı; yalnızca iki durum arasında bir bağlantı bulunduğunu gösterdi.